Традиционные блюда народов Поморья

— Треска
«Трескоеды» — так звали поморов вплоть до 20 века, потому что они знали сотни способов готовить треску. В их традиционной кухне была и соленая, и вяленая треска, но лучшей считалась свежая. Кроме трески, ели и едят местную пикшу, зубатку, сайду.

— Рыбник
Пироги с рыбой на Севере уважают настолько, что каждый год в деревне Бызовая, что на Печоре, проводят праздник «Черинянь гаж». На языке коми «черинянь» и есть рыбный пирог, а на фестивале можно попробовать множество вариантов и познакомиться с местным фольклором.

— Калитки
Калитки пекли из ржаной или ячменной муки, разного размера и формы и с самым разнообразным содержимым: толченым картофелем, крупами, кашами, толокном, реже — с ягодами, творогом, горохом.

— Молочная уха
Самый известный карельский суп, повлиявший на кухню всех соседей, включая Петербург, — калакейтто. Иногда его называют «молочной ухой», так как варят из филе белой рыбы (например, сига или трески), а по готовности заливают молоком, загущенным мукой.

— Козули
Изначально — обрядовое несладкое печенье в виде животных и птиц. К 18 веку в тесто начали добавлять сахар и пряности, так печенье превратилось в пряник. Плоские архангельские козули, расписанные глазурью, напоминают европейский имбирный пряник. А холмогорские объемные — похожи на глиняные фигурки.

Больше интересных блюд вы найдете в материале проекта «Раскуси Россию» https://artsandculture.google.com/story/FgUhuL_2sqBXmA 

Фото: chefmarket

Традиционные блюда народов Поморья

Услуги

В Краснодарском крае усовершенствуют системы пляжных услуг и «аll inclusive»

В Краснодарском крае усовершенствуют системы пляжных услуг и «аll inclusive»

Курорты Краснодарского края круглогодично принимают гостей со всей России. В регионе активно развивают пляжный отдых, и не только в летнем сезоне.

Самые недорогие направления для туризма в январе

Самые недорогие направления для туризма в январе

Для тех, кто хочет летать по стране бюджетно, авиакомпании предлагают недорогие январские рейсы из Москвы: в Калугу — от 1 200 ₽; в Псков — от 1 600 ₽;..

В Петербурге поезд приглашает на Кавказ

В Петербурге поезд приглашает на Кавказ

В оформлении поезда использованы образы и слоганы маршрутов, разработанных Благотворительным фондом социальных и благотворительных проектов «ПосетиКавказ».

Воронеж, встречай! Ginza Project продолжает расширять географию

Воронеж, встречай! Ginza Project продолжает расширять географию

Воронеж, встречай! Ginza Project продолжает расширять географию и открывает новый ресторан авторской кухни «Камыши» на седьмом этаже Воронеж Марриотт Отеля..

Горнолыжные курорты России открывают сезоны

Горнолыжные курорты России открывают сезоны

С середины ноября начали открываться горнолыжные курорты по всей стране. 13 ноября одним из первых в России открылся горнолыжный курорт «Шерегеш»..

В Великий Устюг запустят новый поезд

В Великий Устюг запустят новый поезд

Новый туристический поезд из Санкт-Петрбурга в Великий Устюг (на родину Деда Мороза) начинает ходить с 12 ноября. Состав будет отправляться с Ладожского вокзала..

Бесплатная трасса для беговых лыж с искусственном снегом появится в «Охта Парке»

Бесплатная трасса для беговых лыж с искусственном снегом появится в «Охта Парке»

По нашей информации, протяженность трассы будет составлять 3 км, она будет проходить по лесу. Это поможет защитить лыжников от сильного ветра.

В Московском метро появится брендированный поезд

В Московском метро появится брендированный поезд

Федеральное агентство по туризму совместно с департаментом транспорта в ноябре запустят новый поезд в московском метрополитене «Путешествие по России».

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакты

ДОБАВИТЬ ОРГАНИЗАЦИЮ

РЕКЛАМА И ПАРТНЕРСТВО

©  "1000 ПРИЧИН" и "ФРВТО"

г. Санкт-Петербург, просп. Науки, 12, корп. 1
Тел: +7(999) 007-7938
E-mail: info@1000prichin.ru 

   

Поиск по сайту (после заполнения нажмите Enter)